De meestverkochte focaccia in Italië. Ze kan naturel worden gebakken, b.v. als bijgerecht. Maar ze is ook nog naar eigen wens te beleggen met ingrediënten naar keuze. Ze is daarnaast uitstekend geschikt als basis voor een luxe italiaans broodje. Is verkrijgbaar in een plaat van 30 x 40cm. Bovendien is het mogelijk ze horizontaal voorgesneden te leveren. Ook zeer geschikt om de lekkerste soepstengels mee te maken.